Caloriearme appel muffins met kaneel (of kersen of peren)

Droog:

2 cup tarwebloem

1 zakje bakpoeder

½ theel. zout

½  theel. Kaneelpoeder

½ theel. kruidnagelpoeder

 

Nat:

Voor 175 gr aan vloeibare zoetstof

3 eieren

¾ cup yoghurt

2 eetl. olijfolie aangevuld met appelmoes tot ½ cup

 

1 cup 1,5 appel in stukjes en handvol gehakte walnoten (of 1,5 peer in stukjes of 1 cup bevroren kersen).

 

 

Oven voorverwarmen op 190° C. Doe de ‘natte’ ingrediënten in een kom en de ‘droge’ ingrediënten in een andere kom. Doe de ‘natte’ ingrediënten bij de ‘droge’ ingrediënten en roer even door. Daarna de kersen of de stukjes appel erbij. In 30 minuten gaar bakken.